2004.01.02 鯛ちり DASH村に憧れて: 鯛の塩焼き食べよう! 久々に鍋の話題。Onionさんの「 DASH村に憧れて 」を拝見して 鯛ちり が食べたくなってきました。鯛はまず塩焼きで食し、余ったのを使って鯛ちりにします。鯛のだしと脂がたっぷり出てなんともいえ ...
サラダ キャベツ、青ジソ、パプリカ、トマト、サニーレタス 鯛ちり鍋 刺身にしようかと思いましたが、家族皆んな風邪気味でなかなか治りませんので、温かいものをと思い、鯛ちり鍋にしました。 ダシ汁は、カツオの厚削りでたっぷり作り ...
... 今日も、職場の冬のコラム用に 鯛ちり鍋! 先日のすき焼きからまだ間もないのだけれど、魚屋さんのタイムサービスで タイミングよく真鯛が半額に! 今日のメニューはこれで決まり! 安くて新鮮なものが、EVAの献立作りの基本です! 今日は ...
まだまだ寒い毎日、お鍋が何よりです。駅前のスーパーユニーは回転がいいのでいつもお魚が新鮮。 それでいて良心的な価格なので生鮮食品には重宝しています。 特に魚のアラの値付けを見るとそのお店の姿勢がよく判りますね。 ...